干し芋

　　今、干し芋の美味しい時期で私はこれに目がない。

　しかしどうしてこんなに高価なのだろう。たかが芋なのに・・・ってそこが素人の浅はかさかもしれない。とても手間がかかり、今は昔と違って衛生的に気を使って作っているからだと聞いた事がある。

　安物の中国産が大量に入荷しているが、やっぱり本場物の茨城産が安心で、少々高くても無理して買う。

　大袋一袋買って来ると、途中で止められず全部食べ尽くさないと気が済まず必ず胃が痛くなる、それほどの干し芋馬鹿である。だから、一番小さい袋で５、６枚しか入ってないものを買う。

　何年か前の安かった頃の干し芋は藁やら、ゴミ屑のようなものがいっぱい付いていて、きっと蠅がぶんぶん飛んでいるところで作っているのか？とか、場所を想像し衛生面で少々心配だった。

　というのも、幼児期の記憶に、親戚の農家へ行ったときのこと、蠅がもの凄く飛んでいる縁側に平らで大きなざるに薄くきった芋を並べ、汚ない手のおばさんが一枚一枚ひっくり返している場面が頭に残っている。

　「ほら！うめえがら、食ってみろ！」といってもらった芋をしぶしぶ食べた時の美味しかった事。汚いことなど何処かへ飛んでしまった。食料のない時だっただけに忘れられない食べものとなった。

　この忘れられない干し芋は、栄養面でも完全な自然食だから、ナトリウム、カルシウム、炭水化物、エネルギー源や食物繊維が多く、もちろん脂肪分やコレステロールは０だからダイエットにいいし、子供のおやつにも持って来いだ。しかし食べ過ぎにはご用心かな！